Mantarlı Et Sote
Sadece klişe kültür mantarı yerine 500 gramlık hazır paketlerde içinde 3 farklı tipte mantar bulunan (istridye, porçini ve kültür mantarı) üründen satın aldım bu sefer, yemeğin lezzeti daha yoğun oluyor, mantarların pişmesinde bir fark yok sizlere de tavsiye ederim.
Malzemeler
- 200 Gr Kuşbaşı Et
- 500 Gr Mantar
- 1 Orta Boy Soğan
- 1 Büyük Domates
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz, Karabiber
Yapılışı
- Tencerede kuşbaşı eti (kendi suyunu bırakıp çekinceye kadar) kavuruyoruz. Etlerin kendi suyunu bırakıp çekmesi esnasında tencerenin kapağı kapalı olsun, mümkünse cam kapaklı ve yapışmaz tabanlı (teflon, seramik gibi) seçin.
- Akabinde 2 kaşık sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavuruyoruz, soğanların diriliğinin gitmesi yani ölmesi gerekli.
- Bir sonraki aşamada yemeklik doğradığımız 1 adet domates ve salçamızı ekliyoruz, 1 dakika karıştırdıktan sonra doğradığımız mantarlarımızı tencereye ekliyoruz. (Doğramadan önce mantarları yıkamayı unutmayın lütfen)
- Tenceremizdeki yemeği 1 kere karıştırıp tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakıyoruz. Sakın şaşırıp su eklemeyin, mantar zaten kendi suyunu salacaktır. Arada tencerenin kapağını açıp karıştırıp pişmiş mi diye kontrol edebilirsiniz, et piştiyse zaten mantardarda pişti demektir.
Yanında pirinç pilavı ve patates püresi ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun…
merve dedi ki:
iyi günler tarifinizi yapmak istiyorum fakat et sizce dana eti mi olmalı kuzu eti mi öğrenci olduğum için et konularına uzağım biraz yardımcı olursanız minnettar olurum şimdiden teşekkürler 🙂