İzmir Köfte

Çok sağlıklı ve hafif bir yemek zeytinyağlı kabak…

Malzemeler

• 500 Gr. Kıyma (300 gr. Dana, 200 gr. Koyun)
• 1 Orta Boy Kuru Soğan (küçük doğranmış)
• 2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Yenibahar
• 3 Adet Patates
• 5 Yemek Kaşığı Domates Rendesi
• 4 Adet Sivri Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Su Bardağı Su
• Tuz ve Karabiber

Yapılışı

1. İzmir köfte için, kıymayı, soğanı, galeta ununu, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi bir kapta yoğurup köfte harcı haline getirelim.
2. Köftelere parmak kalınlığında şekil verelim. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kalın halka şeklinde dilimleyip dilimleri ikiye bölelim (yarım ay şeklinde olacak)
3. Köfte ve patatesleri sıra sıra (bir patates, bir köfte şeklinde) borcama dizelim. Biberleri de temizleyip ikiye bölelim ve dizdiğimiz köfte patateslerin üzerine yerleştirelim.
4. 1 Su bardağı suda salçayı eritip köfte ve patateslerin üzerine dökelim akabinde sarımsağı rendeleyip domates rendesine ekleyelim (tuz ve karabiber de ekleyin) ve bu karışımı da köfte ve patateslerin üzerine dökelim.
5. Borcamın üzerini alüminyum folyo ile kapayıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yemeğimizi 45 dakika pişirelim. En son aliminyum folyoyu kaldırıp fırını ızgara moduna getirin ve yemeğin üstünü 5 dakika kızartalım.

Afiyet olsun…