Köfteli İskender

Köfteli iskender için malzemeler nelerdir?

SOS İÇİN

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates konservesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

KÖFTE İÇİN

• 500gr kıyma
• 1adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

• 4-5 sivri biber
• 4-5 çeri domates
• Yoğurt
• Tereyağı
• Tırnak pide

Köfteli iskender nasıl yapılır?

Tereyağını eritin içine sarımsakları ekleyip karıştırın. Domates konservesi ve domates salçasını ekleyip kaynayana kadar karıştırın sonra ocaktan alın.

Ayrı bir karıştırma kabına kıyma, soğan, kimyon, kırmızı toz biber,karabiber, yumurta, ve galeta ununu ekleyip yoğurun, serçe parmak genişliğinde şekillendirip ızgarada pişirin. (Elektrikli ızgaranın içine 1 su bardağı su ekleyin.) Aynı ızgarada sivri biberler ve domatesleride közleyin.

Tırnak pideleri ızgarada ısıtıp üzerine tereyağ sürün. Tabakların tabanına dilimlediğiniz pideleri, üzerine yoğurdu, köfteleri ve en üste sostan ekleyin. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün. Közlenmiş biber ve domateslerle servis yapın.

AFİYET OLSUN