Düdüklüde Portakallı Kereviz

Kereviz ağzıma sürmem diyenlerin bile tattıktan sonra keşke daha önce yeseymişim dedirten, hanımların ev halkına sebze yedirme savaşını 1-0 galip getiren lezzet…

Malzemeler

• 3 Adet Orta Boy Kereviz
• 1 Fincan Su
• 1 Fincan Bezelye
• 1 Adet Havuç
• 1 Bardak Taze Sıkılmış Portakal Suyu
• 5-6 Adet Arpacık Soğanı
• 1 Adet Yemeklik Soğan
• 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı

Yapılışı

1. Kerevizlerin sapını kesip bir güzel soyuyoruz, ikiye bölüp orta kısmını biraz kazıyoruz ve bir tas suyun içine bırakıyoruz. (beklettiğimiz suya yarım limon sıkalım ki kerevizler kararmasın)
2. Garnitür süsleme:1 tane yemek soğanı doğruyoruz, havuçları julyen kesiyoruz, arpacık soğanlarımızı soyuyoruz ve 1 kahve fincanı bezelyemizi kenarda hazırlıyoruz.
3. Düdüklü tencereye kerevizleri diziyoruz, kerevizlerin oyduğumuz orta kısımlarına garnitürleri yerleştiriyoruz, üzerine  1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 fincan normal su ve 1/2 çay bardağı zeytin yağını ve arzuya bağlı olarak tuz döküyoruz. Bu zeytinyağlıda toz şeker atmıyoruz çünkü portakal suyu tatlı bir tat veriyor.
4. Ayrıca kereviz yapraklarını da kereviz toplarının üstlerine hoş bir görüntü vermesi için bırakabiliriz ben o şekilde kullanıyorum.
5. Düdüklünün kapağını kapayıp orta ateşte düdük ötene kadar pişirip, düdük sesi gelince ocağın altını kısalım 15 ile 17 dakika arasında pişiyor….

Afiyet olsun…