Ege Usulü Zeytinyağlı Ispanak

Malzemeler

• 1 Kilo Ispanak
• 2 Orta Boy Soğan
• 1 Çay Bardağı Pirinç
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çay Bardağı Sıcak Su
• 1 Çay Kaşığı Şeker
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Limon

Yapılışı

1. Ispanağı güzelce yıkıyoruz (3-4 su) ve yemeklik doğrayıp kenara alıyoruz.
2. Soğanları yemeklik doğruyoruz, zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Tencerede kavrulmakta olan soğana şeker ve ıspanağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Ispanaklar diriliğini kaybedince pirinç ve sıcak suyu ekleyip tuzu serpiyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz. (Arada kontrol etmek gerekli pirinçler tencerenin tabanına yapışmasın) Pirinçleriniz tam pişmez ise sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.

Oda sıcaklığında ve üzerine limon sıkılarak servis edilmesi tavsiye olunur, afiyet olsun…