Kadınbudu Köfte

Bugün ilk defa denediğim ve neden daha önce yapmadım diye pişman olduğum müthiş lezzetli ve çok basit olan kadınbudu köfte tarifini paylaşıyorum sizlerle 🙂

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Un
• Kimyon
• 400 Gr Kıyma
• 1 Adet Soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Pirinç
• 3 Adet Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve tavada sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğan pembeleşince kıymanın yarısını soğanların üzerine ilave ediyoruz ve  kıyma  suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Akabinde kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Kıyma soğurken yarım su bardağı pirinci küçük bir tencerede 6-7 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz (Pirinci haşlarken arada karıştırın yoksa tencereye yapışabilir bu arada) Haşlanan ve yumuşayan pirinçleri, kavurup  soğuttuğunuz kıyma, baharatlar, 1 adet yumurta ve kenara ayırdığınız kıyma ile  yoğurup yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Dinlenip toparlanan  kıymamızdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elle şekillendiriyoruz.
4. Derince bir kapta 2 yumurtayı iyice çırpıp hazırladığımız köfteleri önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Ilık yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun…