Kategoriler
Hamur İşleri

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Yapılışı çok kolay ve lezzetli, çayların yanında küçük bir atıştırmalık olan tuzlu kurabilye tarifi için buradan buyrun 🙂

Tuzlu Kurabilye İçin Gerekli Malzemeler

  • 200gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep

Üzeri için;

Yumurta sarısı ve çörek otu

Tuzlu Kurabilye Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kaba ekleyip güzelce yoğurun. Daha sonra kurabiyelerinize istediğiniz şekilleri verin ve tepsiye dizin. Tepsinizde pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim. Dada sonra kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Kategoriler
Makarnalar Soslar

Spagetti Bolonez

Malzemeler

  • 1 Paket Spagetti
  • 200 Gr Dana Kıyma
  • 1 Büyük Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 3 Adet Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı

  1. Derin bir tencerede suyu kaynatıyoruz, su kaynayınca içine uzun spagetti makarnamızı ekliyoruz. (Paketin üzerinde yazan pişme süresine dikkat edelim lütfen) Makarnayı pişirdiğiniz suya az çiçek yağı ve tuz atarsanız makarnanız yapışmaz. Ardından makarnamızı süzüp kenara alıyoruz.
  2. Bolonez Sos Tarifi:Servis tabağına aldığımız makarnanın üstüne arzu ettiğiniz kadar sosu ekleyip misafirlerimize sunabiliriz. İstenirse sosun üzerine taze maydonoz da doğrayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kategoriler
Etli Yemekler

Mantarlı Et Sote

Sadece klişe kültür mantarı yerine 500 gramlık hazır paketlerde içinde 3 farklı tipte mantar bulunan (istridye, porçini ve kültür mantarı) üründen satın aldım bu sefer, yemeğin lezzeti daha yoğun oluyor, mantarların pişmesinde bir fark yok sizlere de tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 200 Gr Kuşbaşı Et
  • 500 Gr Mantar
  • 1 Orta Boy Soğan
  • 1 Büyük Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Tuz, Karabiber

Yapılışı

  1. Tencerede kuşbaşı eti (kendi suyunu bırakıp çekinceye kadar) kavuruyoruz. Etlerin kendi suyunu bırakıp çekmesi esnasında tencerenin kapağı kapalı olsun, mümkünse cam kapaklı ve yapışmaz tabanlı (teflon, seramik gibi) seçin.
  2. Akabinde 2 kaşık sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavuruyoruz, soğanların diriliğinin gitmesi yani ölmesi gerekli.
  3. Bir sonraki aşamada yemeklik doğradığımız 1 adet domates ve salçamızı ekliyoruz, 1 dakika karıştırdıktan sonra doğradığımız mantarlarımızı tencereye ekliyoruz. (Doğramadan önce mantarları yıkamayı unutmayın lütfen)
  4. Tenceremizdeki yemeği 1 kere karıştırıp tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakıyoruz. Sakın şaşırıp su eklemeyin, mantar zaten kendi suyunu salacaktır. Arada tencerenin kapağını açıp karıştırıp pişmiş mi diye kontrol edebilirsiniz, et piştiyse zaten mantardarda pişti demektir.

Yanında pirinç pilavı ve patates püresi ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun…

Kategoriler
Tavuk Yemekleri

Bezelyeli Tavuk

Malzemeler

  • 4 Adet Tavuk İncik (küçük but)
  • 3 Su Bardağı Taze Bezelye (dondurulmuşta olur)
  • 1 Büyük Soğan
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1/4 Demet Dereotu
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Tuz, Karabiber

Yapılışı

  1. Tencerede yemeklik doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz,
  2. Akabinde küp şeklinde doğradığımız havuçları ve tavuk incikleri ekleyip 3 dakika kavurmaya devam ediyoruz. Tavukların rengi iyice ölünce (pembelik gidiyor) salçamızı ve bezelyemizi ekliyoruz, tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
  3. Bezelyenin üstüne çıkacak kadar sıcak su koyup tuz ve karabiber ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp ocağın en küçük ateşinde pişmeye bırakıyoruz.
  4. Bu esnada yıkadığımız dere otunun saplarını ayıklayıp güzelce doğruyoruz. 15 Dakika sonra  dereotunu da ekliyoruz ve tencerenin kapağı kapatıp 15 dakika daha pişiriyoruz.

Ben bezelye yemeğini çok sulu sevmiyorum siz damak tadınıza göre ne kadar sussuz istediğinize karar verirsiniz, tavuklar piştiğinde yemekte pişmiş olacaktır.

Afiyet olsun…

Kategoriler
Pilavlar

Pratik Sebzeli Pirinç Pilavı

Fazla zamanı olmayan, hayatı acil yaşayanlar için yine çok leziz ve pratik bir tarifi paylaşmak istiyorum…

Malzemeler

  • 1 Su Bardağı Jasmine Pirinç
  • 2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
  • 8 Yemek Kaşığı Karışık Garnitür
  • 1, 5 Su Bardağı Su
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
  • 3-5 Damla Limon Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Yapılışı

  1. 1 Su bardağı pirincimizi yıkıyoruz ve suyunu süzüp kenara alıyoruz.
  2. Yapışmaz pilav tenceresine (seramik tavsiye ederim) sıvı yağ ve tereyağını koyup hafif tencere kızınca arpa şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz,
  3. şehriyeler pembeleşince pirinci ekliyor ve 5 dakika kadar kavuruyoruz. (bu işlem esnasında 3-5 damla limon suyu ekleyin pilavın parlak olmasını sağlıyor.)
  4. Kavrulan pirince 8 yemek kaşığı hazır garnitürümüzü ekleyip biraz daha kavuruyoruz, en son tuz ve 1,5 su bardağı soğuk su ekleyip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
  5. Pirinçler suyunu çekince (pişti demektir) pilavımızı 1 kere karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım ve dinlenmeye alalım.

Pirinç konusunda Jasmine Pirinç (diğer pirinçlere göre daha uzun oluyor) yada Yasemin Kokulu Pirinç tavsiye ederim. Hazır garnitür kullanmayıp bezelye, patates ve havucu kendinizde haşlayıp aynı işlemleri yapabilirsiniz, benim hep acelem olduğu için bu yolu tercih ettim 🙂

Afiyet olsun…